
Saya Ruchiyat keseharian saya
adalah bekerja sebagai Staff Accounting inventory di salah satu hotel bintang 5
di jakarta selatan tepatnya jl.prof.dr.satrio kuningan casablanca.
Pekerjaan dari Staff Accounting inventory itu ada banyak pekerjaannya seperti
Receiving (Surat Jalan), Store Request (Permintaan Gudang) dll. Sebelumnya
saya akan menjelaskan apa itu Receiving dan Store Request..?? Receiving itu
Surat Jalan sama halnya Struk/Bon belanjaan yg mana jika ada barang
masuk/datang yg dipesan langsung oleh bagian Purchasing maka akan di input oleh
bagian Receiving dan jika ada barang yang akan datang harus sesuai Purchase
Order dan Purchase Request jika tidak sesuai PO dan PR maka barang tersebut
akan dikembalikan!
Surat Jalan yg diterima akan
diproses terlebih dahulu di Store/Gudang dan akan diinput manual oleh petugas
Store dan setiap Surat jalan akan disesuaikan tanggal dikirim/datangnya barang,
setelah semuanya diinput manual maka hari itu juga ada namanya permintaan
barang( Store Request) barang2 keluar yg akan diambil oleh outlet2 restaurant
housekeeping main kitchen dll yg pada hari itu membutuhkan barang dan akan di
input manual lagi sesuai tanggal yg di ambil oleh petugas Store/Gudang! Lalu
setelah semuanya di input manual maka selanjutnya saya akan input kembali ke
bagian Systemnya di komputer dan pada System komputer menggunakan software
program untuk meng input system dikomputer, program yang saat ini digunakan
menggunakan power pro Accounting yang mana isi konten tersebut ada Receiving,
issued, spoiled, intertransfer.
Disini akan di sampaikannya cara input dan output yang pertama-pertama saya
kerjakan adalah membaca log book n mengecek kembali kerjaan yg kemaren
dikerjaan apakah masih ada pekerjaan yg pending atau ada yang bermasalah!!!
Kemudian saya akan mengecek terlebih dahulu dari harga di price list yg sudah
di tetapkan perjanjiannya oleh supplier selama sebulan. Setelah mengecheck
harga di price list kemudian selanjutnya mengecheck Market List yaitu
barang-barang yang dipesan oleh Main Kitchen/ bagian dapur... Biasanya yang
dipesan Main Kitchen di market list yaitu sayur-sayuran, buah-buahan, dan
daging.. Setelah semuanya di check dari quantity dan barangnya jika tidak
sesuai di market list dan surat jalan maka harus dipertanyakan terlebih dahulu
kepada yang menerimanya dan yang memesan di bagian purchasing!
Dan
setiap harinya saya melakukan inventory daily / pengecekan setiap hari
diberbagai outlet restaurant manhattan hotel. Ada berbagai macam resaturant di
hotel manhattan yaitu Restaurant NYC, Restaurant Coffee shop, Restaurant
Ayuthaya, Restaurant Man Aurtan, dan Restaurant The 8 Pub Sky Lounge. Setiap
harinya saya mengecek sisa penjualan minuman dan harus sesuai atau balance
dengan fisik dan laporan di restaurant tersebut agar tidak terjadinya selisih.
Dan
setiap pertengah bulan dan akhir bulan saya melakukan tugas inventory store/
pengecekan gudang. Dan semua barang dari berupa food/makanan, baverage/minuman,
General/ barang akan di cek dan disesuaikan di system dan manual. Lalu setelah
inventory store akan ada laporan adjustmen yaitu laporan selisih atau tidak
selisih pada saat pengecekan inventory store.